Uve Verdicchio
Il terreno è argilloso/calcareo, importante la componente salina, tipica della zona Castellaretta/Salmagina. Pressatura soffice, decantazione statica dei mosti, fermentazione in acciaio e cemento (lieviti indigeni e selezionati). Matura in acciaio per 3 mesi e affina in bottiglia. E’ una cuvée di più vigneti che hanno età di impianto ed esposizioni differenti (1972 - 2010). Dopo fermentazione e affinamento si assembla la massa partendo da serbatoi differenti che sono l’espressione di ogni singolo impianto e di ogni singola esposizione.
